Crème de fromage & crumble

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Préparation

min

Cuisson

Équilibré

Recette équilibrée

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. poivre : 1 pincée(s)
  2. sel : 1 pincée(s)
  3. sucre en poudre : 1 cuillère(s) à soupe
  4. farine : 80 gramme(s)
  5. beurre : 50 gramme(s)
  6. noix : 1 cuillère(s) à soupe
  7. noisettes concassées : 1 cuillère(s) à soupe
  8. bouillon de légumes : 25 centilitre(s)
  9. Boursault : 100 gramme(s)
  10. pomme(s) de terre : 600 gramme(s)

Préparation

  • 1

    Laver les pommes de terre, les brosser correctement et les faire cuire à la vapeur.

  • 2

    Mixer les pommes de terre avec le bouillon. Poivrer. Incorporer le demi boursault et lorsqu’il est fondu, passer la crème au chinois. Maintenir au chaud.

  • 3

    Préchauffer le four thermostat 5/6.

  • 4

    Mélanger les noisettes et les noix concassées avec le beurre, la farine, le sucre, le sel et le poivre, jusqu’à obtenir une pâte sableuse. Disposer cette pâte sur une feuille de papier sulfurisé, enfourner le temps que la pâte dore.

  • 5

    Répartir la crème de boursault dans des tasses, disposer le crumble doré sur le dessus. Décorer de cerfeuil.