Mettez la crépine à tremper dans un grand bol d’eau froide.
Préparationmin |
Cuisson
|
ÉquilibréRecette équilibrée |
BudgetAbordable |
Ingrédients![]() Pour 4 personnes
|
Préparation![]() ![]() Mettez la crépine à tremper dans un grand bol d’eau froide. ![]() Retirez les arêtes du saumon et coupez-le en petits morceaux. ![]() Épluchez et hachez les échalotes, lavez et hachez le persil et la ciboulette. ![]() Coupez le Bresse Bleu en petits morceaux. ![]() Mélangez le saumon dans un récipient avec les morceaux de Bresse Bleu, les herbes, les échalotes, du sel et du poivre. ![]() Égouttez et pressez la crépine entre vos mains. Étalez-la sur le plan de travail, coupez-la en huit morceaux. ![]() Répartissez la préparation au centre de chaque morceau de crépine puis repliez-la pour former les crépinettes. ![]() Faites cuire les crépinettes dans l’huile d’olive dans une poêle 6 à 8mn de chaque côté sur feu moyen. ![]() Servez aussitôt accompagné d’une salade de jeunes pousses. |