Croque-cake au jambon et au fromage

Marque

Préparation

min

Cuisson

Équilibré

gourmand

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 6 personnes

  1. pain de mie (légèrement rassis) : 12 tranches
  2. jambon blanc (ou de dinde) : 6 tranches
  3. lait : 15 cl
  4. Vieux Pané® 200g : 1
  5. oeufs : 3
  6. petits pois (frais ou surgelés) : 100 g
  7. poivre du moulin : quelques tours

Préparation

  • 1

    Pour la crème de fromage : Réserver 4 tranches de fromage et couper grossièrement le reste.

  • 2

    Placer les cubes de fromage dans une petite casserole et ajouter le lait. Chauffer doucement jusqu'à ce que le fromage soit parfaitement fondu.

  • 3

    Retirer du feu, poivrer, puis laisser tiédir 10 min. Ajouter alors les œufs, l'un après l'autre.

  • 4

    Tapisser un moule à cake de 25 cm avec du papier cuisson.

  • 5

    Ecroûter les tranches de pain de mie et garnir le fond du cake avec une première couche de pain de mie. Retailler les tranches pour qu'elles s'adaptent parfaitement à la taille du moule.

  • 6

    Recouvrir cette première couche de pain d'une tranche de jambon, puis d'une seconde tranche de jambon (les couper aux dimensions du moule).

  • 7

    Parsemer de petits pois (ou autre légume de saison), napper de crème au fromage, puis recouvrir d'une couche de pain de mie.

  • 8

    Recommencer l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

  • 9

    Terminer en nappant le croque-cake de crème au fromage. Disposer les tranches de fromage réservées sur le dessus.

  • 10

    Enfourner 25 min à 180°C. Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler. Déguster chaud ou tiède.