Peler, émincer l'oignon et le faire fondre à la poêle avec une cuillerée d'huile d'olive. Saler, poivrer et réserver.
2
Toaster les tranches de pain de mie et en disposer 4 sur la lèchefrite recouverte de papier cuisson.
3
Napper avec la moitié de la sauce béchamel, répartir l'oignon cuit, ajouter une tranche de jambon pliée et une tranche de fromage coupée à la taille du pain de mie.
4
Couvrir les croques avec la seconde tranche de pain de mie toastée. Napper de sauce béchamel, parsemer de fromage râpé.
5
Enfourner 10 min à 200°C puis passer quelques minutes sous le gril du four, si le fromage n'est pas suffisamment doré.
6
Déguster les croque-monsieur au jambon avec une salade verte ou des crudités.