Croquettes de poisson au fromage frais

Marque

Préparation

min

Cuisson

min

Équilibré

gourmand

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. Carré Frais : 50 gramme(s)
  2. citron : 1
  3. farine : 4 cuillères à soupe
  4. chapelure : 50 g
  5. huile d'olive : 3 cuillères à soupe
  6. sel fin : 1 pincée
  7. poivre : 1 pincée
  8. filets de cabillaud : 250 g
  9. oeuf battu : 1

Préparation

  • 1

    Dans une assiette creuse, battez les œufs à l’aide d’un fouet.

  • 2

    Versez la farine dans une autre assiette puis la chapelure dans une troisième. Détaillez le poisson en gros cubes. Coupez les cubes de poisson en deux dans le sens de la hauteur et tartinez l’entre-deux de Carré Frais, tel un sandwich.

  • 3

    Passez les cubes de poisson dans la farine, dans l’œuf battu puis dans la chapelure en pressant bien pour qu’ils ne se détachent pas pendant la cuisson.

  • 4

    Dans une poele, faites chauffer l’huile d’olive, puis faites revenir les cubes de poisson panés 3 à 5 minutes à feu vif en les retournant régulièrement : la chapelure doit être bien dorée.

  • 5

    Servez aussitôt avec un filet de jus de citron ou du coulis de tomate, et une poêlée de pommes de terre (ou des frites au four).