Recette Croquettes de pomme de terre au fromage ail et fines herbes façon bouché...
Recette Croquettes de pomme de terre au fromage ail et fines herbes façon bouché...
  1. TARTARE
  2. Entrée
  3. Moyenne

Croquettes de pomme de terre au fromage ail et fines herbes façon bouchées

Recette d'un
Recette : Croquettes de pomme de terre au fromage ail et fines herbes façon bouc...
Recette : Croquettes de pomme de terre au fromage ail et fines herbes façon bouc...
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  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Végétarien

  4. Budget

    Pas cher

Elles sont chouettes, les croquettes. Croustillantes autour, moelleuses dedans, tout le monde les aime  ! Surtout lorsqu'elles sont réalisées avec du fromage, comme dans cette recette de Croquettes de pomme de terre au fromage ail et fines herbes façon bouchées, à savourer bien chaudes (avec les doigts, c'est permis). Envie de croquettes au fromage encore plus croustillantes  ? Doublez la panure  !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. huile : 200 ml
  2. chapelure : 100 g
  3. poivre : 1 cuillère a café
  4. sel : 1 cuillère a café
  5. noix de muscade : 2 pinces
  6. oeuf : 2 pieces
  7. fromage tartare : 250 g
  8. betterave : 1 piece
  9. pomme de terre : 2 pieces
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TARTARE
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Préparer une bonne purée de pomme de terre : Faire cuire les pommes de terre, les éplucher, les écraser, rajouter le sel, un peu de noix de muscade râpée, et un morceau de betterave pour donner la couleur. Mettre de côté les trois quarts de la préparation pour servir de base.

  2. 2

    Préparer des croquettes de pomme de terre avec le reste de la purée en incorporant le fromage frais ail & fines herbes - enfoncer dans chaque boulette une bonne noix de fromage frais -, et en confectionnant des boulettes de taille moyenne. Passer les boulettes dans les œufs battus et finir par la chapelure et les frire dans l'huile chaude.

  3. 3

    Superposer la purée de pomme de terre et les croquettes, en ajoutant quelques crudités entre les deux préparations.

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