Mini tartelettes aux épinards, fromage et coppa

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Préparation

min

Cuisson

Équilibré

Recette équilibrée

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 2 personnes

  1. beurre : 15 gramme(s)
  2. Pousses d'épinards frais : 50 gramme(s)
  3. vinaigre blanc balsamique : 1 cuillère(s) à café
  4. feuille filo : 3 feuilles
  5. sel : 1 pincée
  6. poivre : 1 pincée
  7. amandes effilées : 1 pincée
  8. coppa : 2 tranche(s)
  9. Boursault : 2 tranche(s)

Préparation

  • 1

    Couper des tranches de fromage, couper à nouveau en bâtonnets et placer au frais.

  • 2

    Préchauffer le four th6 180°.

  • 3

    Couper les tranches de coppa avec les doigts afin d’obtenir des formes irrégulières.

  • 4

    Disposer délicatement sur une plaque et enfourner quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.

  • 5

    Découper les feuilles filo en deux, badigeonner de beurre les feuilles, saler et poivrer.

  • 6

    Disposer les demies feuilles de filo dans des moules à muffins, façonner en forme de fleur,

  • 7

    (on doit obtenir un petit récipient réalisé en feuille filo).

  • 8

    Enfourner quelques minutes, en surveillant, retirer dés que la pâte est bien dorée.

  • 9

    Démouler délicatement  dés la sortie du four. baisser la température du four à 80° et réserver les fleurs de filo au four.

  • 10

     Laver et sécher les pousses d’épinards. Couper les queues des pousses.

  • 11

    Chauffer le beurre dans une poêle, cuire rapidement les feuilles d’épinards.

  • 12

    Remuer délicatement les feuilles pour uniformiser la cuisson.

  • 13

    Verser le balsamique blanc, saler et poivrer cuire encore une ou deux minutes. 

  • 14

    Disposer les épinards dans une passoire, puis répartir les feuilles dans les caissettes croustillantes.

  • 15

    Disposer le fromage coupé ainsi que les pétales de coppa grillées et de quelques amandes grillées. Déguster chaud.