Recette Croustillants au fromage et frites de légumes rôtis aux épices - Recette...
Recette Croustillants au fromage et frites de légumes rôtis aux épices - Recette...
  1. DELI'CHEESE
  2. Plat
  3. Facile

Croustillants au fromage et frites de légumes rôtis aux épices

Recette : Croustillants au fromage et frites de légumes rôtis aux épices - Recet...
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Recette : Croustillants au fromage et frites de légumes rôtis aux épices - Recet...
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Des "frites" de légumes d'hiver parsemés d'épices douces et rôtis au four, à servir avec de fines tranches de lard grillé et des crousillants au fromage Deli'CHEESE St Albray... Une savoureuse façon de revisiter la raclette !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. potimarron : 1/4
  2. céleri-rave : 1/2
  3. pommes de terre (chair ferme) : 4 grosses
  4. cannelle moulue : 1 cuillère à soupe rase
  5. coriandre en graines : 1 cuillère à soupe rase
  6. cumin moulu : 1 cuillère à soupe rase
  7. 1 cuillère à soupe rase : cardamome hachée
  8. huile d'olive extra vierge : 2 cuillères à soupe
  9. lard cru : 8 belles tranches
  10. Deli'CHEESE St Albray : 8
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Préparation


  1. 1

    Préchauffer le four à 200°C. 

  2. 2

    Laver et peler le céleri, le potimarron et les pommes de terre. Les détailler en frites de 2 cm d'épaisseur env. Les répartir sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, sans les superposer. Naper d'un filet d'huile d'olive puis saupoudrer avec les épices (sauf la cardamome). Mélanger. 

  3. 3

    Faire rôtir les légumes environ 20 min à 200°C.

  4. 4

    Disposer le lard sur la grille du four. Mélanger 1 cuillère à soupe d'huile d'olive avec la cardamome et badigeonner les tranches de lard avec ce mélange. Enfourner 10 min à 200°C, jusqu'à coloration. 

  5. 5

    Retirer l'emballage des croustillants au fromage et les enfourner directement dans leur barquette, 8 à 10 min à 200°C. 

  6. 6

    Servir les frites de légumes rôtis avec le lard et les crousillants au fromage bien chaud. Déguster ensemble, tel une raclette !

  7. 7

    Astuce du chef : La peau fine du potimarron devient fondante après cuisson. Si elle n'est pas abîmée, il n'est pas nécessaire de la retirer. 

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