Dans un bol, réunir le sucre, le zeste du citron bio, le curcuma, le piment d'Espelette. Arroser généreusement d'huile d'olive et bien mélanger.
2
Dérouler une feuille de pâte filo, la badigeonner d'huile parfumée, couvrir avec une autre feuille de filo, et répéter l'opération trois fois.
3
Découper des bandes de quelques centimètres de large à l'aide d'un couteau bien affûté. Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis poser une autre plaque par dessus le tout.
4
Enfourner à 160°C pendant 12 min.
5
Servir les croustilles apéritives avec la crème de bleu Saint Agur et des bâtonnets de crudités.
6
Mordus de bleu ? Dimanche, on brunche à la maison ou on organise un BBQ Rock'n'roll avec Saint Agur et les copains.