Crumble d’agneau à l’avoine et au fromage de chèvre frais

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Préparation

min

Cuisson

min

Équilibré

Recette équilibrée

Budget

Abordable

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. pomme de terre cuite à l'eau : 400 gramme(s)
  2. poivre : 1 pincée(s)
  3. gros sel : 1 pincée(s)
  4. beurre : 100 gramme(s)
  5. flocons d'avoine : 140 gramme(s)
  6. courgette(s) : 2
  7. carotte(s) : 4
  8. Chavroux Pyramide : 1
  9. viande d'agneau : 100 gramme(s)
  10. févette(s) surgelée(s) : 200 gramme(s)

Préparation

  • 1

    Pelez les carottes et coupez-les en fines rondelles. Ôtez les extrémités des courgettes, taillez-les en rondelles également. Portez une casserole d’eau salée à ébullition, ajoutez-y les rondelles de carotte et laissez cuire 5 min. Ajoutez les févettes et prolongez la cuisson 3 min supplémentaires. Égouttez.

  • 2

    Pendant ce temps, faites sauter les rondelles de courgette dans 20 g de beurre, 5 min sur feu moyen.

  • 3

    Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Mélangez dans un plat à gratin les dés d’agneau avec les carottes, les courgettes, les rondelles de pommes de terre cuites à l'eau et les févettes.

  • 4

    Dans une jatte, mélangez les flocons d’avoine avec le reste de beurre en parcelles. Travaillez la préparation pour obtenir un mélange sableux. Incorporez la pyramide Chavroux coupée, puis répartissez cette préparation sur le dessus du plat, sans tasser. Poivrez.

  • 5

    Enfournez pour 15 min, en veillant que le crumble ne brunisse pas.