Cupcakes topinambour-bacon, glaçage à la crème de bleu

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Préparation

min

Cuisson

min

Budget

Abordable

Ingrédients

Pour 5 personnes

  1. topinambours : 180 gramme(s)
  2. farine : 75 gramme(s)
  3. oignon(s) : 1
  4. oeuf(s) : 3
  5. gruyère râpé : 75 gramme(s)
  6. Levure : 1
  7. sel : 3 pincée(s)
  8. Crème de Saint Agur : 150g
  9. fromage fouetté : 1
  10. lamelles de bacon : 6 tranche(s)

Préparation

  • 1

    Râpez les topinambours et coupez l'oignon en petits dés. Mélangez les légumes avec la farine et la levure. Puis ajoutez les œufs et le gruyère râpé, salez.

  • 2

    Remplir les moules à muffins et mettre les petits cakes à cuire durant 25 minutes à 180 degrés. Pendant ce temps, préparez le glaçage : fouettez durant 5 minutes le fromage fouetté et la crème de bleu.
  • 3

    A l'aide d'une poche à douille, dressez le glaçage sur les cakes refroidis et y déposez en décoration une lamelle de bacon grillé.