Velouté de courgettes au fromage frais, pomme-curry-framboise

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Préparation

min

Cuisson

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. St Môret Léger : 150 g
  2. sel : 1 pincée
  3. ciboulette : 1 brin
  4. framboises : 4
  5. pomme verte : 1/2
  6. curry doux : 1 pincée
  7. lait : 20 cl
  8. courgettes : 750 g

Préparation

  • 1

    Lavez, épluchez et taillez en gros cubes la courgette, mettre dans une casserole, ajoutez un verre d’eau, une pointe de sel et faites cuire avec un couvercle 20 min à feu doux. Une fois la courgette cuite, ajoutez le lait. Une fois le lait à ébullition, mixez avec la barquette de St Môret® Ligne & Plaisir®, ajoutez le curry et rectifiez l’assaisonnement et l’onctuosité (la texture doit être semi-épaisse).

  • 2

    Taillez la pomme verte en petit dés réguliers, et mélangez avec une pointe de curry. Réalisez quelques billes de courgette à l’aide d’une cuillère à boule et faites-les cuire 30 secondes à la vapeur.

  • 3

    Dans une assiette creuse, versez le délice de courgettes à température ambiante. Ajoutez la ciboulette ciselée, les dés de pommes, les framboises coupées en morceaux et les billes de courgettes.

  • 4

    Astuce : Vous pouvez ajouter des crevettes roses.