Endives apéritives au bleu, noix et pommes

Marque

Préparation

min

Cuisson

Équilibré

Végétarien

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. Saint Agur en tranche : 80 g
  2. endives : 2 (150 g)
  3. cerneaux de noix : 40 g
  4. pommes Golden : 1 (145 g)
  5. huile de noix : 15 g
  6. vinaigre de vin : 10 g
  7. persil : 5 g
  8. poivre noir : 2 g

Préparation

  • 1

    Couper la base des endives et détacher les feuilles. Les rincer et les essuyer, puis les déposer en rosace dans un plat.

  • 2

    Mélanger dans un bol l’huile et le vinaigre et poivrer. Détailler le fromage en petits dés. Éplucher la pomme, retirer son cœur et les couper également en petits dés.

  • 3

    Répartir les dés de pomme, de bleu et les noix dans les feuilles d’endives. Arroser d’un filet de sauce.

  • 4

    Servir en entrée ou en apéritif.