Escalope de poulet panée au fromage

Préparation

min

Cuisson

Équilibré

gourmand

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. Escalopes de poulet : 4
  2. Gruyère râpé : 150 g
  3. Œufs : 2
  4. Chapelure : 15 dl
  5. Beurre : 30 g
  6. Sel et poivre : 1 pincée

Préparation

  • 1

    Couper les escalopes en deux dans le sens de la longueur sans séparer les morceaux.

  • 2

     Dans une assiette creuse, casser les œufs et les battre dans l’assiette. 

  • 3

    Verser la chapelure dans une seconde assiette creuse. Verser le gruyère râpé dans une troisième assiette. 

  • 4

    Tremper les escalopes successivement dans l’assiette des œufs, puis dans la chapelure et, enfin, dans le gruyère. 

  • 5

    Mettre un noisette de beurre dans une poêle chaude. Faire doucement dorer les escalopes environ 7 à 8 min chaque côté. 

  • 6

    Saler et poivrer.