Escargots au fromage

Préparation

min

Cuisson

Équilibré

gourmand

Budget

Abordable

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. Escargots en conserve ou congelés : 32
  2. Bleu d’Auvergne ou Roquefort : 100 g
  3. Bouquet de persil : 1 Gousses d'ail
  4. Vin blanc sec : 20 cl
  5. Crème fraîche épaisse : 20 cl
  6. Sel et poivre : 1 pincée

Préparation

  • 1

    Préchauffer le four à 180° C. 

  • 2

    Egoutter et rincer les escargots. Mettre les escargots dans un saladier. Ajouter le sel, le poivre et le vin blanc. 

  • 3

    Bien mélanger. Eplucher et hacher les 4 gousses d’ail. 

  • 4

    Préparer dans un saladier un mélange de persil ciselé, d'ail et de crème fraîche épaisse. Mettre 8 escargots dans chacune des 4 cassolettes allant au four. 

  • 5

    Recouvrir les escargots du mélange de persil, ail et crème fraîche. 

  • 6

    Couper le fromage en fines tranches qui seront déposées sur les cassolettes. 

  • 7

    Mettre au four à 180° C pendant 15 à 20 min. Servir très chaud dans les cassolettes.