Farfalle aux champignons des bois et fromage italien

Marque

Préparation

min

Cuisson

min

Équilibré

Recette équilibrée

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. Parmigiano Reggiano AOP Giovanni Ferrari : 150 g
  2. ciboulette : 1 cuillère à soupe
  3. beurre demi-sel : 30 g
  4. échalote : 1
  5. champignons des bois : 200 g
  6. farfalle : 300 g

Préparation

  • 1

    Nettoyer soigneusement les champignons ou les décongeler la veille s'ils sont surgelés.

  • 2

    Emincer l'echalote.

  • 3

    Faire revenir les champignons à feu vif avec l'échalote. Assaisonner et réserver à couvert.

  • 4

    Cuire les farfalle "al dente"dans une grande quantité d'eau bouillante salée en respectant le temps indiqué sur l'emballage.

  • 5

    Egoutter les farfalle et rechauffer le tout dans la poële des champignons en ajoutant le beurre restant et les 3/4 du Parmigiano Reggiano. Mélanger délicatement jusqu'à ce que le jus des champignons et le gusto Intenso enrobent les farfalle. Servir dans des assiettes creuses et finaliser la préparation avec le Parmigiano Reggiano restant.