Recette Filet de thon snacké, tomates et sauce onctueuse au fromage frais - Rece...
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  1. SAINT MORET
  2. Entrée
  3. Moyenne

Filet de thon snacké, tomates et sauce onctueuse au fromage frais

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  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. fleur de sel : 3 pincée(s)
  2. pignons de pin grillés : 30 gramme(s)
  3. Oignon cébette : 1
  4. Branche de basilic : 1
  5. Ciboulette : 4 brins
  6. Olives Taggiasca : 20 gramme(s)
  7. Thon Albacor : 4 tranche(s)
  8. Huile d'Olive : 1 cuillère(s) à soupe
  9. Tomate de couleur : 6
  10. Eau : 6 cuillère(s) à soupe
  11. Piment d'Espelette : 1 pincée(s)
  12. Vinaigre de citron : 2 cuillère(s) à soupe
  13. St Morêt® : 150 gramme(s)
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SAINT MORET
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Préparez la sauce au fromage frais en mélangeant le vinaigre de citron, le sel, le piment d’Espelette et si besoin un peu d'eau, pour liquéfier la sauce.

  2. 2

    Nettoyez et retirez le pédoncule des tomates, taillez de fines tranches et disposez-les en rosace au centre de l’assiette en alternant les couleurs.

  3. 3

    Assaisonnez les tomates avec la sauce au fromage frais et ajoutez les herbes fraîches.

  4. 4

    Chauffez une poêle anti-adhésive, ajoutez un peu d’huile d’olive et faites cuire les tranches de thon 1 min sur chaque face, déposez un peu de fleur de sel et du piment d’Espelette.

  5. 5

    Posez le thon sur les tomates, ajoutez quelques olives et les herbes fraîches, l’oignon cébette émincé et les pignons de pin.

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