Filet mignon et purée de pommes de terre au fromage

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Préparation

min

Cuisson

min

Équilibré

Recette équilibrée

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. filet(s) mignon(s) : 1
  2. Vieux pané : 200 gramme(s)
  3. purée deshydratée : 1
  4. lait : 25 centilitre(s)
  5. beurre : 20 gramme(s)
  6. ciboulette : 2 cuillère(s) à soupe

Préparation

  • 1

    Détaillez le filet mignon en 8 médaillons, poivrez-les. Faites-les cuire sans matière grasse, dans une poêle antiadhésive, 6 min environ de chaque côté, à feu moyen. Salez légèrement en fin de cuisson.

  • 2

    Pendant ce temps, préparez la purée selon les indications présentes sur l’emballage. Incorporez le beurre en parcelles, puis la ciboulette ciselée.

  • 3

    Répartissez cette purée dans 4 petits plats. Détaillez le Vieux Pané en 8 lamelles. Surmontez chaque purée individuelle de 2 lamelles de Vieux Pané. Passez le tout au four très chaud (220 °C) pendant 4 min pour faire fondre le fromage.

  • 4

    Servez deux médaillons de filet mignon par personne, accompagnés de purée de pommes de terre au Vieux Pané.