Flamiche aux poireaux et au Maroilles

Marque

Préparation

min

Cuisson

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. sel : 1 pincée(s)
  2. levure alsacienne : 1 cuillère(s) à soupe
  3. légumes primeurs : 100 gramme(s)
  4. beurre : 50 gramme(s)
  5. oeuf(s) : 1
  6. Maroilles Fauquet : 200 gramme(s)
  7. farine : 200 gramme(s)
  8. blanc(s) de poireau(x) : 3

Préparation

  • 1

    Battre l'oeuf entier et incorporer le beurre fondu.

  • 2

    Au mélange, ajouter la levure puis le sel. Ajouter la farine peu à peu. Etaler la pâte dans une tourtière et laisser reposer 1 heure au frais.Emincer finement les blancs de poireaux et les faire cuire doucement à la poêle dans un peu de matière grasse et une pincée de sel, en ajoutant un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire.

  • 3

    Laisser la fondue de poireau refroidir puis l'étaler sur la pâte à tarte dont on aura préalablemen piqué le fond à l'aide d'une fourchette.

  • 4

    Couper des fines tranches de fromage Maroilles Fauquet et en recouvrir la fondu de poireaux. Enfourner 30-35 min à 220°C.