Sortez le fromage du réfrigérateur, laissez-le se détendre à température ambiante.
2
Lavez soigneusement les poireaux après avoir coupé le bout vert et les avoir coupés en deux dans la largeur puis en deux dans la hauteur .
3
Faites-les cuire dans le beurre mélangé avec l’huile à feu doux environ 15 minutes.
4
Préchauffez le four th.7 (210°C).
5
Etalez la pâte dans un plat à tarte beurré, déposez les poireaux dessus.
6
Battez les oeufs et le lait, les incorporez petit à petit au fromage e en travaillant à la fourchette, salez et poivrez. Versez sur les poireaux.
7
Enfournez et cuire 35 minutes.
8
Pour que votre fond de tarte soit parfaitement cuit, en fin de cuisson, éteignez le four et déposez le plat sur la sole. Laissez-le 10 minutes.