Flan caramel, coco et fromage frais

Marque

Préparation

min

Cuisson

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. noix de coco en poudre : 100 g
  2. oeufs : 3
  3. lait ½ écrémé : 10 cl
  4. lait concentré sucré : 400 g
  5. St Môret Sel Réduit : 280 g
  6. jus de citron : 2 cuillères à soupe
  7. sucre de canne : 150 g

Préparation

  • 1

    Réalisez un caramel à sec avec les 150 g de sucre de canne et ajoutez le jus de citron à la fin. Versez-le dans une terrine et laissez-le durcir.

  • 2

    Mélangez le fromage frais, le lait, les oeufs et le lait concentré sucré à l’aide d’un mixer. Ajoutez la noix de coco en mélangeant bien le tout. Versez la préparation sur le caramel et cuisez-le au bain marie dans un four à 180°C pendant 45 minutes.

  • 3

    Après la cuisson, il faut une certaine fermeté, le flan ne doit plus trembler en remuant. Laissez refroidir une nuit au frais. Démoulez-le en passant une lame de couteau sur les bords. Posez un plat sur le flan et démoulez.

  • 4

    Astuce : Vous pouvez râper une noix de coco fraîche et ajouter les copeaux de coco sur le flan caramel au moment de le servir.