Fondue au camembert

Préparation

min

Cuisson

min

Équilibré

gourmand

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. Camembert : 2 fromages
  2. Vin blanc sec : 25 cl
  3. Gousse d'ail : 1
  4. Fécule de maïs : 1 cuillère à café

Préparation

  • 1

    Ecroûter les deux fromages et les couper en dés.

  • 2

    Peler, dégermer et preser la gousse d'ail. 
    Dans une petite casserole, la faire revenir doucement dans un peu d'huile neutre (pépins de raisins, tournesol).

  • 3

    Délayer la fécule dans un peu de vin blanc et l'ajouter à la casserole.

  • 4

    Porter à frémissements puis faire fondre les dés de camembert en procédant plusieurs fois.

  • 5

    Déguster la fondue au camembert lorsqu'elle est bien homogène, avec des morceaux de pain au levain, des petites pommes de terre, des quartiers de pommes poêlés… 

  • 6

    Astuce du chef : Cette fondue au camembert peut également être préparée avec du cidre brut.