Fondue provençale

Marque

Préparation

min

Cuisson

min

Équilibré

gourmand

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. fondue aux 3 fromages Riches Monts 450g : 2
  2. tomate(s) : 4
  3. Ail : 2
  4. oignon(s) : 1
  5. herbes de Provence : 1 cuillère(s) à soupe
  6. pain de campagne : 1
  7. tomates-cerises : 250 gramme(s)
  8. cœurs d’artichauts à l’huile : 150 gramme(s)
  9. Chorizo : 1
  10. roquette : 4

Préparation

  • 1

    Si vous utilisez des tomates fraîches, mondez-les. Pour cela faites une entaille en forme de croix avec la pointe d’un couteau en dessous. Plongez les quelques secondes dans de l’eau bouillante et rafraîchissez les immédiatement dans de l’eau froide puis pelez les.   Pelez, dégermez et hachez l’ail et l’oignon. Dans une casserole faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites dorer l’ail et l’oignon. Ajoutez ensuite les tomates concassées.   Ajoutez un petit verre d’eau et laissez mijoter 5 minutes à feu moyen. Mixez ensuite cette sauce, poivrez. Coupez le chorizo en fines rondelles et le pain de campagne en gros cubes. Égouttez les cœurs d’artichaut. Lavez les tomates cerise. Dans votre poêlon à fondue versez la fondue aux 3 fromages Riches monts. Ajoutez la sauce tomate et les herbes de Provence. Faites chauffer doucement pendant 5 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que le fromage file. Disposez dans les assiettes les artichauts, les tomates cerise, le chorizo et le pain que chacun pourra tremper dans la fondue à sa convenance. Accompagnez cette fondue avec une poignée de roquette par personne.