Entre le sublime et le dessert, le chef Rodolphe Regnaud du restaurant "Le Pont" à Pont-du-Château (63) déracine avec grâce la recette de la Forêt noire pour l'emmener en Auvergne, côtoyer la rondeur subtile de la Fourme d'Ambert. Une poésie dans l'assiette.
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