Frites de légumes au four et fromage crémeux

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Préparation

heure

Cuisson

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 10 personnes

  1. Chaumes® Le Crémeux : 1 (400 g)
  2. betteraves rouges crues : 3
  3. carottes : 3 grosses
  4. céleri-rave : 1 petit (300 g environ)
  5. huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  6. thym séché : 1 cuillère à café
  7. Facultatif : fines tranches de pain au noix, toastées

Préparation

  • 1

    Préchauffer le four à 180°C.

  • 2

    Peler les betteraves et le céleri. Les couper en bâtonnets de taille égale (pas trop fins). Peler les carottes, les couper en deux dans la longueur, puis chaque moitié à nouveau en deux. Enfin trancher chaque bâtonnet en deux (les frites de carottes doivent être un peu plus épaisses que les autres bâtonnets car elles cuisent plus vite).

  • 3

    Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, les napper d’huile d’olive, les parsemer de thym et bien mélanger.

  • 4

    Enfourner 25 min à 180°C.

  • 5

    Ajouter le fromage sur la plaque du four, à côté des légumes et poursuivre la cuisson 20 min à 200°C. Retirer les légumes du four si la cuisson vous semble avancée : les légumes doivent rester un peu fermes.

  • 6

    Parsemer le fromage de thym et le déguster en y plongeant les frites de légumes et les fines tranches de pain aux noix toastées.

  • 7

    Variante : Réalisez cette recette en rôtissant uniquement une botte de carottes colorées (orange, jaune, violette...) à côté du Crémeux de Chaumes. Les carottes doivent être coupées en 2 ou 4 dans la longueur, en fonction de leur calibre, et rôties 30 à 35 min. Elles doivent rester un peu fermes.