1. EPOISSES BERTHAUT
  2. Entrée
  3. Facile

Fromage pané au pain d'épice

Entrée
Recette : Fromage pané au pain d'épice
Recette : Fromage pané au pain d'épice
Recette : Fromage pané au pain d'épice
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    gourmand

  4. Budget

    Abordable

Une recette de fromage pané ? Oui mais à base de Trou du cru de la fromagerie Berthaut®, et pané avec de la chapelure de pain d'épice, c'est encore plus goûteux ! 

Ingrédients


Pour 6 personnes

  1. Petit Berthaut® (Trou du cru) : 6 pièces
  2. pain d'épice rassi : 6 tranches
  3. œufs : 2 petits
  4. farine : 1/2 tasse
  5. sel, poivre : 1 pincée
  6. jeunes pousses de salade : 3 poignées
  7. vinaigre de vin : 4 cuillères à soupe
  8. huile d'olive : 6 cuillères à soupe
  9. moutarde de Bourgogne IGP : 2 cuillères à soupe rases
  10. radis roses : une douzaine
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EPOISSES BERTHAUT
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Mixer les tranches de pain d'épice rassies en chapelure.
  2. 2
    Fariner légèrement les petits fromages, les tremper dans les œufs battus puis dans la chapelure de pain d'épices.  
  3. 3
    Les enfourner quelques minutes sous le gril du four ou les cuire rapidement à la poêle, dans un fond de beurre et d'huile d'olive.  
  4. 4
    Préparer la vinaigrette en mélanger le vinaigre, l'huile d'olive la moutarde, sel et poivre.
  5. 5
    Servir les petits fromages panés avec des jeunes pousses de salade arrosées de vinaigrette et agrémentées de rondelles de radis roses.  
  6. 6
    Astuce du chef : Placez les petits fromages au congélateur 20 à 30 min avant de commencer la recette, afin qu'ils tiennent mieux à la cuisson.  

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Cuisiner et déguster

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