Galette gourmande au fromage frais

Marque

Préparation

min

Cuisson

Équilibré

Recette équilibrée

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. Carré Frais : 100 gramme(s)
  2. galette(s) de sarrasin : 4
  3. pancetta : 8 tranche(s)
  4. huile d'olive : 1 cuillère(s) à soupe
  5. oeuf(s) : 4
  6. ciboulette : 2 cuillère(s) à soupe
  7. beurre : 10 gramme(s)
  8. sel fin : 1 pincée(s)
  9. poivre : 1 pincée(s)

Préparation

  • 1

    Dans un bol, travaillez les fromages frais à la fourchette pour les alléger. Salez et poivrez.

  • 2

    Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive puis faites cuire les œufs brouillés en les travaillant à la cuillère en bois pendant 2 à 4 minutes selon que vous les souhaitiez bien cuits ou pas.

  • 3

    Mélangez les œufs brouillés et les fromages frais avec une cuillère en bois.

  • 4

    Étalez 1 galette de sarrasin sur le plan de travail. Déposez au centre un quart de la préparation aux œufs brouillés puis 2 tranches de pancetta.

  • 5

    Pliez les bords de la galette pour former un carré. Réalisez ainsi les autres galettes.

  • 6

    Dans une poèle, faites réchauffer les galettes avec 1 noix de beurre 1 à 2 minutes à feu moyen.

  • 7

    Servez-les bien chaudes parsemées de brins de ciboulette.