Galettes savoyardes au fromage à raclette

Marque

Préparation

min

Cuisson

min

Équilibré

Recette équilibrée

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. huile d'olive : 2 cuillère(s) à soupe
  2. vinaigre de vin : 1 cuillère(s) à café
  3. echalote(s) : 2
  4. tomate(s) : 5
  5. huile de tournesol : 4 cuillère(s) à café
  6. persil : 4 pincée(s)
  7. jambon cru dégraissé : 4 tranche(s)
  8. pommes de terre : 3
  9. galette(s) de sarrasin : 4
  10. fromage à Raclette RichesMonts : 6 tranche(s)

Préparation

  • 1

    Pelez les pommes de terre, puis coupez-les en lamelles assez épaisses et faites-les cuire à l’eau bouillante salée, 8 minutes environ. Égouttez-les. Pendant ce temps, coupez le fromage à Raclette RichesMonts en lamelles assez fines. Préparez une salade de tomates : coupez les tomates en tranches, ajoutez les échalotes émincées et assaisonnez de vinaigre et d’huile d’olive. Salez et poivrez et réservez.

  • 2

    Faites chauffer 1 cuillère à café d’huile de tournesol sur feu doux dans une grande poêle ou une crêpière, dépliez-y une galette, déposez au centre quelques lamelles de pommes de terre, une tranche de jambon cru et un quart des lamelles de fromage à Raclette RichesMonts. Ajoutez un peu de persil plat effeuillé et poivrez légèrement. Repliez les bords de la galette, faites chauffer 2 minutes, puis retournez et laissez dorer encore 1 minute.

  • 3

    Procédez de même pour les 3 autres galettes.

  • 4

    Servez  bien chaud, avec la salade de tomates.