Gaspacho de melon au fromage frais, jambon de Parme croustillant

Préparation

min

Cuisson

min

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. poivre du moulin : 3 pincées
  2. jambon de Parme : 4 tranches
  3. basilic : 8 feuilles
  4. Menthe fraîche : 8 feuilles
  5. huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  6. jus d'un citron vert : 1
  7. fromage frais : 150 grammes
  8. eau gazeuse : 25 centilitres
  9. melon(s) : 1 kilogramme

Préparation

  • 1

    Tranchez le melon, retirez les pépins et prélevez sa chair.

  • 2

    Mixer au blender le melon avec le fromage frais, l’eau gazeuse, le jus de citron vert, l’huile d’olive et le poivre.

  • 3

    Versez le gaspacho de melon dans 4 verrines et déposez quelques feuilles de menthe et basilic.

  • 4

    Séchez les tranches de jambon de Parme au four à 180°C (chaleur ventilée) pendant 3-4 min, laissez-les refroidir et placez-les sur les verrines de gaspacho.