Gaspacho tomates et framboises au fromage frais

Marque

Préparation

Cuisson

Équilibré

Végétarien

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. St Môret léger : 75 g
  2. tomate : 400 g
  3. framboise : 200 g
  4. feuilles de menthe : 6 (30 g)
  5. huile d'olive : 3 c. à café (30 g)
  6. Pour le dressage : quelques dés de St Môret Léger : 75 g
  7. oignon rouge : 1/2 (50 g)
  8. feuilles de menthe : quelques (30 g)
  9. piment d'Espelette : 15 g

Préparation

  • 1

    Couper les tomates en morceaux et les verser avec les framboises, le St Môret, les feuilles de menthe et l’huile d’olive dans un blender et mixer.

  • 2

    Filtrer si nécessaire. Éplucher et hacher finement l’oignon.

  • 3

    Verser le gaspacho dans des verres.

  • 4

    Ajouter par-dessus l’oignon, quelques dés de St Môret, quelques feuilles de menthe et du piment d’Espelette.

  • 5

    Si vous avez le temps, monder les tomates avant de les mixer (inutile de filtrer la préparation).