Dans une grande casserole d’eau bouillantes, faire cuire le brocoli.
2
Une fois cuit, le réduire en purée grossière à l’aide d’une fourchette.
3
Râper l’Etorki.
4
Séparer les jaunes des blancs et mélanger à la farine et la levure. Délayer avec le lait.
5
Ajouter avec le brocoli, le fromage et mélanger.
6
Battre les blancs d’œufs en neige puis les ajouter à la pâte à gaufres.
7
Faire cuire les gaufres dans un gaufrier bien chaud et servir chaud accompagné de la salade.