Recette Gaufres aux légumes et fromage de chèvre - Recette au fromage
Recette Gaufres aux légumes et fromage de chèvre - Recette au fromage
  1. CHAVROUX
  2. Plat
  3. Facile

Gaufres aux légumes et fromage de chèvre

Recette : Gaufres aux légumes et fromage de chèvre - Recette au fromage
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Recette : Gaufres aux légumes et fromage de chèvre - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Une recette de gaufre salée à la betterave, servie avec de tendres tranches de Bûche Fraîche de Chèvre Chavroux aux graines de courge. Une savoureuse manière de déguster (ou camoufler !) des légumes.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. farine : 250 g
  2. levure chimique : 1/2 sachet
  3. oeufs : 6
  4. lait : 25 cl
  5. bière blonde : 15 cl
  6. huile d'olive extra vierge : 2 cuillères à soupe
  7. betterave cuite : 1
  8. Bûche Fraîche de Chèvre aux graines de courge Chavroux : 1
  9. sel, poivre du moulin : selon les goûts
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CHAVROUX
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Couper la betterave en gros dés et mixer en purée fine. 

  2. 2

    Dans un grand saladier, réunir la farine, la levure chimique, les jaunes d'oeufs, le lait, la bière, l'huile d'olive ainsi que la purée de betterave. Bien mélanger. 

  3. 3

    Battre les blancs d'oeuf en neige ferme. Incorporer énergiquement 1/3 des blancs à la préparation. Incorporer le reste des blancs en neige délicatement, à l'aide d'une spatule souple. 

  4. 4

    Chauffer le gaufrier, le graisser légèrement et y verser une louchette de pâte dans chaque emprinte. Cuire environ 5 min, sans ouvir le gaufrier. 

  5. 5

    Servir les gaufres avec des tranches de bûche fraîche de chèvre aux graines de courge. Accompagner de salade et de crudités de saison. 

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