Gaufres salées aux poireaux et fromage frais

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Préparation

min

Cuisson

Budget

Abordable

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. St Môret : 205 g
  2. farine : 250 g
  3. levure : 1 sachet
  4. bicarbonate de soude : 1 c. à café
  5. sel : 1 c. à café
  6. sucre : 1 c. à café
  7. oeuf : 2
  8. yaourt : 1 (125 g)
  9. lait : 125 ml
  10. huile : 1 c. à soupe
  11. comté râpé : 100 g
  12. poireau : 1
  13. poivre : 1 tour de moulin

Préparation

  • 1

    Laver le poireau. Séparer le vert du blanc. Emincer très finement le vert et le faire revenir à la poêle 5 minutes à feu doux dans un filet d’huile. Réserver et à la place faire cuire le blanc coupé en rondelles à feu doux pendant 10 minutes. 

  • 2

    Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate, le sucre et le sel. Dans un autre saladier, mélanger 125 g de fromage, le yaourt, les œufs, le lait et l’huile. Incorporer ce mélange à la farine. Ajouter le vert de poireau, le fromage râpé et poivrer. 

  • 3

    Faire cuire les gaufres dans un appareil à gaufre.

  • 4

    Pour servir : disposer une gaufre dans l’assiette, ajouter 10 g de fromage et quelques rondelles de poireaux, disposer une seconde gaufre par-dessus, de nouveau 10 g de fromage et finir avec quelques rondelles de poireau. Vous pouvez aussi ajouter des œufs de caille cuits au plat.