Gougères au fromage de brebis

Marque

Préparation

min

Cuisson

min

Équilibré

Recette équilibrée

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 2 personnes

  1. poivre : 1 pincée(s)
  2. noix de muscade : 1 pincée(s)
  3. jaune(s) d'oeuf(s) : 1
  4. oeuf(s) : 4
  5. Farine de blé type 45 : 100 gramme(s)
  6. Etorki : 150 gramme(s)
  7. Beurre allégé : 80 gramme(s)
  8. salade verte : 1
  9. maïs doux en grains : 450 gramme(s)

Préparation

  • 1

    Préchauffer le four à 200°C (th 6-7). 

  • 2

    Dans une casserole, portez 25 cl à ébullition, avec le beurre coupé en morceaux et une cuillère à café de sel. 

  • 3

    Hors du feu, ajouter la farine et mélanger énergiquement. Faire dessécher une minute à feu doux, puis laisser tiédir. 

  • 4

    Incorporer les œufs un par un en mélangeant bien. Râper l’Etorki® (sans la croûte) et l'ajouter à la préparation. 

  • 5

    Assaissoner avec le poivre et la noix de muscade râpée.

  • 6

    Déposez la pâte ainsi formée en petits tas séparés (à l’aide de deux cuillères à café) sur une plaque beurrée. Dorer les gougères avec le jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau avant de les enfourner. Surveiller le temps de cuisson (environ 25 mn).

  • 7

    Déguster les gougères tièdes ou à température ambiante selon votre préférence.

  • 8

    Proposer une salade verte en accompagnement des gougères, agrémentée de 450 g de maïs (soit 75 g de maïs par personne).