Gougères au fromage râpé

Marque

Préparation

min

Cuisson

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. eau : 25 cl
  2. sel fin : 1 cuillère à café
  3. beurre doux : 75 g
  4. farine : 150 g
  5. oeufs : 4
  6. fromage Fol Epi® : 125 g + 25 g

Préparation

  • 1

    Râper le fromage. Porter l'eau et le sel à frémissements et y faire fondre le beurre en parcelles.

  • 2

    Hors du feu, ajouter la farine d'un seul coup et mélanger vigoureusement à l'aide d'une cuillère en bois. Replacer la casserole avec la pâte sur feu doux et la faire sécher en remuant continuellement pendant 2 min. 

  • 3

    Retirer du feu puis incorporer les oeufs, l'un après l'autre. Ajouter enfin le fromage râpé (125 g) et bien mélanger.

  • 4

    À l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille, dresser des choux de la taille d'une noix sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. 

  • 5

    Parsemer avec le fromage râpé restant et enfourner à 180°C pendant 25 min. 

  • 6

    En fin de cuisson, couper le four et laisser reposer les gougères dans le four éteint pendant 10 min. 

  • 7

    Déguster les gougères au fromage tièdes.