Gougères faciles au fromage

Préparation

min

Cuisson

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. farine : 120 g
  2. beurre doux : 60 g
  3. fromage râpé (comté, emmental, Fol Epi...) : 60 g + 20 g
  4. oeufs : 3 gros
  5. eau : 20 cl
  6. sel : 1 pincée

Préparation

  • 1

    Préparer la pâte à choux. Dans une casserole, faire fondre le beurre avec l’eau. Ajouter le sel et porter à frémissements.

  • 2

    Lorsque l’eau commence à bouillir, retirer la casserole du feu et verser la farine d’un coup puis mélanger immédiatement et vigoureusement avec une spatule en bois.

  • 3

    Replacer la casserole sur feu doux pour y dessécher la pâte quelques minutes, en mélangeant continuellement.

  • 4

    Retirer du feu et laisser tiédir quelques minutes.

  • 5

    Incorporer les oeufs l’un après l’autre, en mélangeant soigneusement entre chaque ajout. Ajouter enfin 60 g fromage râpé.

  • 6

    Verser la pâte à choux dans une poche à douille (ou un sachet congélation donc on coupera l’un des coins une fois rempli) et former des petits dômes sur la lèchefrite recouverte de papier cuisson.

  • 7

    Parsemer avec le reste de fromage grossièrement râpé.

  • 8

    Enfourner à 200°C pendant environ 25 minutes, sans ouvrir la porte du four. Les gougères sont cuites lorsqu’elles sont dodues et bien dorées.

  • 9

    Débarrasser sur une grille et servir tiède ou à température ambiante.

  • 10

    Astuce du chef : Une fois les gougères refroidies, il est possible de les fourrer (fromage frais, mousse, etc.).