Gratin de chou-fleur à la crème de bleu

Préparation

min

Cuisson

Équilibré

Recette équilibrée

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. Crème de bleu : 50 centilitres
  2. poivre : 1 pincée
  3. sel : 1 pincée
  4. chapelure : 50 grammes
  5. crème fraîche : 10 centilitres
  6. bouillon de volaille : 30 centilitres
  7. farine : 2 cuillères à soupe
  8. beurre : 100 grammes
  9. oignon(s) : 3
  10. chou(x)-fleur(s) : 1

Préparation

  • 1

    Faites cuire les bouquets de chou-fleur pandant 10 minutes dans l'eau légèrement salée. Egouttez-les.

  • 2

    Hachez finement les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Dorez légèrement le chou-fleur dans 50g de beurre. Saupoudrez les oignons de farine et ajoutez le bouillon, sans arrêter de remuer. Salez et poivrez. Faites cuire le tout pendant 20 minutes. Disposez la crème de bleu par dessus.

  • 3

    Dressez-y les bouquets de chou-fleur et nappez de sauce à l'oignon. Beurrez un plat à gratin.

  • 4

    Enfournez 20 minutes, à 200°C et faites gratiner.