Gratin de chou-fleur au brie

Marque

Préparation

min

Cuisson

Équilibré

Végétarien

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. chou-fleur : 1 kg
  2. Brie Cœur de Lion : 150 g
  3. muscade râpée : 1 pincée(s)
  4. beurre doux : 50 g
  5. farine : 30 g
  6. lait : 20 cl
  7. crème entière liquide : 20 cl
  8. sel : 2 pincées
  9. poivre : 2 pincées

Préparation

  • 1

    Séparez le chou-fleur en bouquets et le laver dans l'eau vinaigrée. Cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée.

  • 2

    Préparez la béchamel, faites fondre le beurre et ajoutez la farine tout en remuant. Ajoutez le lait froid et la crème toujours en remuant. Remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe. Salez, poivrez et ajoutez la pincée de muscade.

  • 3

    Coupez le Brie Cœur de Lion en morceaux cubes et ajoutez la moitié de celui-ci dans la béchamel.

  • 4

    Mettez les bouquets de chou-fleur dans un plat à gratin, ajoutez la béchamel et ajoutez le restant de brie ainsi que la seconde pincée de muscade.

  • 5

    Faites cuire au four préchauffé th.6-7 pendant environ 10 minutes. Servez bien chaud !