Détailler le chou-fleur en petits bouquets puis le faire cuire à la vapeur 8 min.
2
Pendant ce temps, faire revenir les épinards dans une poêle avec l’huile d’olive.
3
Préparer la béchamel : faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger afin d’obtenir une pâte, puis verser le lait petit à petit tout en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une sauce épaisse.
4
Dans un plat à gratin, déposer les fleurettes de chou-fleur et les épinards. Verser la béchamel dessus, puis ajouter le cheddar râpé.
5
Enfourner une trentaine de minutes à 180°C.