Gratin de courgettes au chèvre

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Préparation

min

Cuisson

min

Équilibré

Recette équilibrée

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes

  1. courgettes de taille moyenne : 4
  2. huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  3. crème fraîche semi-épaisse : 30 cl
  4. gousses d'ail : 2
  5. oeufs : 3
  6. bûche de chèvre Saint-Loup : 1
  7. emmental râpé : 1 poignée
  8. sel, poivre du moulin : selon les goûts

Préparation

  • 1

    Laver les courgettes, couper leurs extrémités, les trancher dans la longueur, en une épaisseur de 5 mm (s'aider éventuellement de la mandoline, avec prudence).
  • 2

    Badigeonner les courgettes d'huile, les saler légèrement et les faire revenir quelques minutes sur le gril, pour les attendrir.
  • 3

    Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche. Ajouter les gousses d'ail pressée, saler et poivrer.
  • 4

    Disposer les tranches de courgettes dans un plat à gratin, en les arrosant du mélange œuf/crème au fur et à mesure, sans oublier d'arroser l'ensemble du plat.
  • 5

    Parsemer de fromage râpé, répartir la bûche de chèvre en rondelles sur le dessus et enfourner env. 25 min à 180°C. Passer quelques instants sous le gril, si le dessus n'est pas suffisamment gratiné en fin de cuisson.
  • 6

    Poivrer le gratin de courgettes au chèvre et le servir bien chaud.