Gratin de macaroni aux tomates cerise

Préparation

min

Cuisson

min

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 6 personnes

  1. macaroni (semoule de blé dur) : 500 g
  2. beurre doux : 80 g
  3. lait : 75 cl
  4. fromages râpés (emmental, comté, cantal, gruyère...) : 150 g
  5. parmesan râpé : 20 g
  6. oignon : 1
  7. tomates cerise : 200 g
  8. huile d'olive : 1 cuillère à soupe
  9. moutarde douce : 1 cuillère à café
  10. sel, poivre : selon les goûts

Préparation

  • 1

    Laver les tomates cerise, couper les plus grosses en deux puis les arroser avec un filet d'huile d'olive. Les placer sur la lèchefrite recouverte de papier cuisson et enfourner 10 min à 200°C. 
  • 2

    Peler et émincer l'oignon. Le faire revenir doucement à la poêle, avec une noix de beurre. 
  • 3

    Ajouter le reste du beurre dans la poêle ainsi que les gousses d'ail (pelées, dégermées, pressées). Laisser fondre le beurre puis ajouter la farine dans la poêle. Mélanger jusqu'à ce qu'elle colore (on obtient un « roux »). 
  • 4

    Ajouter alors le lait tout d'un coup et mélanger vivement sur feu moyen-doux. Lorsque la béchamel commence à prendre, ajouter la moutarde et 2/3 des fromages râpés. Poivrer. 
  • 5

    Cuire les macaroni « al dente », les égoutter, les rafraîchir sous l'eau courante puis les mélanger avec la sauce béchamel au fromage. Incorporer les tomates cerise réservées.
  • 6

    Parsemer avec le reste de fromages râpés puis enfourner à 200°C pendant 12-15 min. 
  • 7

    Passer quelques instants sous le gril, si le dessus du gratin de macaroni n'est pas assez doré.
  • 8

    Parsemer de parmesan râpé et servir.