Gratin de pâtes au saumon et fromage

Marque

Préparation

min

Cuisson

Équilibré

Léger

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. origan séché : 2 cuillère(s) à café
  2. huile d'olive : 1 cuillère(s) à soupe
  3. crème liquide Elle & Vire : 30 centilitre(s)
  4. vin blanc sec : 10 centilitre(s)
  5. echalote(s) : 0.50
  6. saumon fumé : 100 gramme(s)
  7. saumon frais cru : 300 gramme(s)
  8. risoni : 250 gramme(s)
  9. Saint Albray : 200 gramme(s)

Préparation

  • 1

    Cuire les risonis dans l'eau bouillante salée pendant 10 minutes (cuisson al dente). Egoutter et laisser refroidir.

  • 2

    Dans une poêle, faire suer l'échalote ciselée sans coloration, à l'huile d'olive. Déglacer avec le vin blanc puis faire réduire à sec. Ajouter ensuite la crème. Porter à ébullition.

  • 3

    En fin de cuisson, saler, poivrer et compléter avec l'origan haché.

  • 4

    Mélanger les risonis à la crème ainsi obtenue.

  • 5

    Dans un plat à gratin légèrement huilé à l'huile d'olive, mélanger le saumon frais coupé en dés, le saumon fumé en lamelles et les risonis à la crème. Parsemer le tout de copeaux de Saint Albray®.

  • 6

    Cuire à four chaud à 210°C pendant 15 à 20 minutes.