Gratin de pomme de terre au camembert

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Préparation

min

Cuisson

heure

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 6 personnes

  1. pommes de terre (chair ferme) : 1 kg
  2. oeufs : 2
  3. lait : 50 cl
  4. crème fraîche : 20 cl
  5. camembert : 1
  6. gousses d'ail : 2
  7. persil (frais ou déshydraté) : 1 cuillère à soupe
  8. beurre mou : 15 g
  9. Sel, poivre : quelques tours de moulin

Préparation

  • 1

    Peler les pommes de terre, les couper en tranches de 2 mm (à l'aide d'une mandoline, si possible).
  • 2

    Peler et émincer finement les oignons (et ravaler ses larmes...). Peler, dégermer et presser les gousses d'ail.
    Ciseler le persil. 
  • 3

    Mélanger la crème, le lait, les œufs et l'ail. Saler et poivrer.
    Beurrer un plat à gratin et y répartir les pommes de terre, en alternant avec les oignons émincés.
    Recouvrir avec le mélange lait-crème-oeuf. 
  • 4

    Couper le camembert en deux dans l'épaisseur, gratter légèrement la croûte et placer les deux moitiés sur le gratin de pomme de terre (croûte vers le haut ou vers le bas, au choix).
  • 5

    Enfourner le gratin de pomme de terre environ 1h à 190°C, en le couvrant de papier alu s'il colore trop vite. Parsemer de persil ciselé et servir chaud, accompagné de salade verte.
  • 6

    Astuce du chef : Vous pouvez intercaler quelques fines rondelles de pommes pelées entre les couches de pommes de terre, ainsi que des tranches de jambon fumé.