Eplucher, laver et tailler les pommes de terre en rondelles (ne pas les passer sous l’eau une fois taillées).
2
Dans une casserole, porter à ébullition le lait, la crème et l’ail haché, puis saler et poivrer.
3
Ajouter les pommes de terre au bouillon, les cuire à petit feu.
4
Lorsque les pommes de terre sont pratiquement cuites, les égoutter. Récupérer les bouillon de cuisson et le faire réduire de moitié.
5
Pendant ce temps, beurrer les cocottes et ajouter les pommes de terre. Les recouvrir du bouillon de cuisson et terminer la cuisson au four à 185°C environ 10 à 15 minutes.
6
A la sortie du four; déposer une quenelle de fromage frais au sommet de votre gratin.