Gratin de pommes de terre au bleu

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Préparation

min

Cuisson

Équilibré

Recette équilibrée

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 5 personnes

  1. pommes de terre (chair ferme) cuites à la vapeur : 1,4 kg
  2. Bresse Bleu classique : 200 g
  3. lait : 50 cl
  4. poivre du moulin : 1 pincée

Préparation

  • 1

    Préchauffez le four à 200 °C (th. 6). 

  • 2

    Pelez les pommes de terre cuites à la vapeur puis taillez-les en lamelles de 3 mm. 

  • 3

    Taillez le fromage bleu en fines lamelles. Montez les tranches de pommes de terre en couches successives dans un plat à gratin, en intercalant des lamelles de fromage bleu entre chaque couche (réservez-en quelques-unes). Poivrez au moulin, régulièrement (ne salez pas, le fromage l’est déjà).

  • 4

    Arrosez avec tout ou partie du lait : il doit juste affleurer les tranches de pommes de terre supérieures. Disposez les lamelles de fromage bleu réservées sur le dessus, donnez un dernier tour de moulin à poivre.

  • 5

    Enfournez pour 25-30 min. Servez en belles parts, en accompagnement d’une viande rôtie ou grillée.