Gratin de pommes de terres au Maroilles

Marque

Préparation

min

Cuisson

Équilibré

Végétarien

Ingrédients

Pour 3 personnes

  1. Maroilles Fauquet Coupe : 160 g
  2. pommes de terre à chair ferme : 800 g
  3. carottes : 200 g
  4. lait écrémé : 40 cl (400 g)
  5. quatre-épices : 1 cuillère à café (5 g)
  6. poivre du moulin : quelques tours (2 g)

Préparation

  • 1

    Préchauffer le four à 200°C.Peler les pommes de terre (ne pas les rincer) et les découper en rondelles. Peler les carottes et les détailler en fines rondelles (1 ou 2 mm maximum).  Couper le maroilles en tranches pas trop épaisses

  • 2

    Dans un plat à gratin à bords hauts, disposer un quart des rondelles de pommes de terre, puis la moitié des rondelles de carottes. Saupoudrer ensuite de quatre épices, puis recouvrir avec un autre quart des rondelles de pommes de terre.

  • 3

    Répartir la moitié des tranches de maroilles. Recouvrir enfin avec les pommes de terre et carottes restantes, en procédant comme pour les premières couches réalisées.

  • 4

    Arroser avec le lait puis enfourner à 200°C pendant 50 minutes. Couvrir le plat avec une feuille de papier aluminium si le dessus du gratin colore trop rapidement.

  • 5

    Au bout de 40 min de cuisson, sortir le plat à gratin et y répartir les tranches de maroilles restantes. Ré-enfourner 10 min. Poivrer à la sortie du four et servir le gratin de maroilles avec une salade verte. 

  • 6

    Astuce : Pour gagner du temps, les pommes de terre et carottes peuvent être détaillées en rondelles à l'aide d'une mandoline. Attention aux doigts !