Recette Gratin de topinambour et poulet au bleu - Recette au fromage
Recette Gratin de topinambour et poulet au bleu - Recette au fromage
  1. SAINT AGUR
  2. Entrée
  3. Facile

Gratin de topinambour et poulet au bleu

Recette d'un
Recette : Gratin de topinambour et poulet au bleu - Recette au fromage
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  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Abordable

Quoi de plus gourmand et réconfortant qu'un gratin au fromage ? Tendre dedans, doré et légèrement croustillant dessus, ce plat ferait manger n'importe quel légume au plus récalcitrant. Allumez le four et préparez donc cette recette de Gratin de topinambour et poulet au bleu facile. Aucun risque de faire chou blanc à table !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. topinambours : 700 gramme(s)
  2. Crème de Saint Agur : 120 gramme(s)
  3. Sel et Poivre : 1
  4. blanc(s) de poulet : 1
  5. Crème fraîche épaisse, allégée : 100 gramme(s)
  6. oeuf : 1
  7. Beurre allégé : 1 cuillère(s) à soupe
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SAINT AGUR
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Laver les topinambours et les mettre à cuire dans une grande casserole d'eau bouillante pour 15 à 20 minutes. Ils doivent être encore légèrement fermes. Les laisser refroidir puis les peler. Mettre le four à préchauffer à 200 °C. Découper les blancs de poulets et petits cubes de 1 cm de coté environ. Les faire revenir rapidement dans une poêle chaude avec la noisette de beurre. Couper les topinambour en tranche pas trop fines. Les disposer dans un plat à gratin familial (ou des cassolettes individuelles) en alternant 1 couche de topinambours avec 1 couche de dès de poulet. Dans une jatte, battre les œufs en omelette. A jouter la crème fraîche et la crème de saint-Agur. Poivrer et resaler si besoin. Bien mélanger. Verser cet appareil par dessus les couches de topinambour et de poulet. Mettre le ou les gratins dans le four préchauffé et cuire pendant 20 à 25 minutes. Déguster chaud.

Servir une salade verte au maïs en accompagnement et proposer une salade de fruits en dessert.

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