Verser les lentilles dans une casserole.
2
Verser de l’eau jusqu’à 3 cm au-dessus du niveau des lentilles.
3
Porter à ébullition puis laisser cuire 15 minutes à petits feux jusqu’à ce que les lentilles soient cuites.
4
En fin de cuisson, s’il reste un peu d’eau égoutter, sinon verser dans la cuve d’un robot mixeur.
5
Ajouter la gousse d’ail épluchée et hachée, le St Môret, le jus de citron, la purée de sésame et le cumin.
6
Mixer jusqu’à obtenir une purée.
7
Goûter et rectifier éventuellement l’assaisonnement.
8
Accompagner cet houmous de bâtonnets de légumes et crackers.