Lasagne au saumon, pesto d'épinard et fromage italien

Préparation

min

Cuisson

min

Équilibré

Recette équilibrée

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 5 personnes

  1. parmesan : 300 gramme(s)
  2. beurre demi-sel : 50 gramme(s)
  3. farine : 50 gramme(s)
  4. muscade râpée : 1 pincée
  5. lait : 90 centilitre(s)
  6. feuille(s) de lasagne(s) : 15
  7. pesto : 250 gramme(s)
  8. epinards frais : 300 gramme(s)
  9. saumon au naturel : 160 gramme(s)

Préparation

  • 1

    Préparation des épinards

  • 2

    Ébouillanter les épinards quelques minutes dans un grand volume d'eau, égoutter et passer sous l'eau bien froide pour conserver leur couleur verte. Essorer soigneusement puis les séparer grossièrement les uns des autres. Réserver.

  • 3

    Préparation de la sauce béchamel

  • 4

    Faire fondre les morceaux de beurre à feu doux dans une petite casserole. Ajouter la farine, remuer vivement, puis ajouter petit à petit le lait et la noix muscade râpée. Faire cuire au moins 10 minutes, sans cesser de remuer. Une fois la béchamel prête, couvrir la casserole et laisser tiédir.

  • 5

    Préparation des lasagnes

  • 6

    Préchauffer le four à 200° (thermostat 6 à 7).

  • 7

    Mélanger le pesto avec la sauce béchamel, puis déposer une fine couche de préparation sur le fond d'un plat à gratin.

  • 8

    Alterner ensuite entre les couches de 3 feuilles de pâte à lasagne, les couches de béchamel au pesto, et celles de fromage râpé. Insérer la couche d’épinards vers le milieu de la préparation, et la couche de saumon vers le sommet. Terminer par une couche de béchamel au pesto, généreusement saupoudrée de parmesan.

  • 9

    Enfourner et faire cuire 20 à 25 minutes. Laisser reposer 10 minutes dans le four avant de servir.