Lasagnes aux légumes grillés et à la ricotta

Préparation

min

Cuisson

min

Équilibré

Végétarien

Budget

Abordable

Ingrédients

Pour 5 personnes

  1. huile d'olive : 1 cuillerée
  2. ail : 1 gousse
  3. basilic : 1 petit bouquet
  4. parmesan râpé : 100 g
  5. ricotta : 200 g
  6. oignon : 1
  7. aubergines : 2
  8. courgettes : 2
  9. poivrons : 2
  10. coulis de tomates : 50 cl
  11. lasagnes fraîches : 10 feuilles

Préparation

  • 1

    Préchauffer le four à 220°C sur grill. Laver les légumes. Couper les courgettes et aubergines en lamelles sans les peler. Couper l’oignon en lamelles. Couper les poivrons en 2 dans le sens de la hauteur et les déposer sur la plaque du four (côté peau vers le haut). Les faires griller sous le grill jusqu’à ce que la peau soit bien noire. Les sortir alors du four et les enfermer dans un sac de congélation et laisser refroidir. Enduire légèrement d’huile les lamelles de courgettes et d’aubergines et les oignons d’huile d’olive. Les disposer sur des plaques de cuisson antiadhésives et faire griller quelques minutes sous le gril en retournant à mi-cuisson Peler les poivrons.

  • 2

    Couper les légumes grillés en gros morceaux.

  • 3

    Presser la gousse d’ail. Émincer les feuilles de basilic. Ajouter l’ail, le basilic dans le coulis de tomates.

  • 4

    Déposer une louche de sauce tomates dans un plat à gratin. Déposer par dessus une feuille de lasagnes. Déposer par dessus une couche de légumes grillés. Recouvrir de ricotta. Saupoudrer de fromage râpé. Saler légèrement, poivrer. Ajouter une petite louche de coulis de tomates.

  • 5

    Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients (au moins 3x). Terminer par une feuille de lasagne. Recouvrir d’une petite louche de coulis de tomates.

  • 6

    Presser légèrement dessus pour bien tasser le gratin. Recouvrir de fromage râpé et arroser d’un filet d’huile d’olive.

  • 7

    Enfourner 35 à 40 min à 180°C.